SALAZAR LLORENTE, E.; PAREDES LOZANO, L.; NIVELA VERA, L.; CAICEDO HINOJOSA, L. Influencia del pH y la temperatura en los músculos de res y cerdo durante el proceso de faenado: Una revisión sistemática. AgroScience Research, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 69–76, 2025. DOI: 10.17268/agrosci.2025.008. Disponível em: https://agroscienceresearch.com/index.php/journal/article/view/34. Acesso em: 10 oct. 2025.