Salazar Llorente, E., L. Paredes Lozano, L. Nivela Vera, y L. Caicedo Hinojosa. «Influencia Del PH Y La Temperatura En Los Músculos De Res Y Cerdo Durante El Proceso De Faenado: Una revisión sistemática». AgroScience Research, vol. 3, n.º 1, abril de 2025, pp. 69-76, doi:10.17268/agrosci.2025.008.