Ibarz, Raquel, Alfonso Garvín, y Albert Ibarz. «Estudio cinético Y termodinámico Del Pardeamiento No enzimático De Zumos Clarificados De Pera». AgroScience Research 1, no. 1 (junio 15, 2023): 3–11. Accedido diciembre 31, 2025. https://agroscienceresearch.com/index.php/journal/article/view/1.