Salazar Llorente, Enrique, Lidia Paredes Lozano, Lidia Nivela Vera, y Luis Caicedo Hinojosa. «Influencia Del PH Y La Temperatura En Los Músculos De Res Y Cerdo Durante El Proceso De Faenado: Una revisión sistemática». AgroScience Research 3, no. 1 (abril 27, 2025): 69–76. Accedido octubre 10, 2025. https://agroscienceresearch.com/index.php/journal/article/view/34.