Vol. 1 No. 2 (2023): Julio - Diciembre

Artículos

• Caracterización del parque de tractores agrícolas importados en el Perú

  Rubén Collantes-Veliz

  49-55

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• Efecto de Lippia palmeri S. Watson en las características de calidad y grasa de la leche de cabra criolla

  Emanuel Junco, Humberto González-Rodríguez, José Ángel Armenta, Israel Cantú, Andrés Eduardo Castillón, Mauricio Cotera, Marco Vinicio Gómez

  57-62

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• Formulación y evaluación sensorial de gomitas fortificadas con harina de sangre bovina a partir de extracto de zanahoria (Daucus carota), remolacha (Beta vulgaris) y espinaca (Spinacia oleracea)

  Marianela Díaz-Llocclla

  63-70

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